【初心者向け】運動会の2段重箱をのりきる簡単おかず!!

こんにちわ、NANAです。

先日初めて子供の運動会に参加し、不安だった運動会弁当を作り上げました。

お料理は苦手で、自分でも簡単に作れそうなものだけだったのですが、いい感じの2段お重になりました。

お重を埋めること、盛り方に不安があったのですが、意外と簡単にできたので今回作ったものをのせたいと思います。

  • 運動会のお弁当を考えるだけで頭が痛い
  • 料理が苦手だけど、初めて2段重箱弁当にチャレンジ
  • 運動会のお弁当で子供を喜ばせたい

お弁当メニュー

ジャガイモ率高いですが、これがNANAにでもできる簡単なメニューです。

1.唐揚げ

もも肉3っつの塊を食べやすい大きさに切る。醤油、酒、みりん、にんにくをすったもの、しょうがをすったものに漬け込む。あげる前に片栗粉をまぶして油で揚げる。

※ビニール袋を使って鶏肉をつけると後片付けがラクチン

2.ポテトサラダ

男爵イモを4分の1にしてゆでる。ボウルに入れてつぶす。玉ねぎを薄切りしたものをレンジでチンしてボウルに入れる。キュウリを薄切りして塩でもんでぎゅーと水気を切って入れる。ハムを細かく切ってボウルにいれる。マヨネーズをぶにゅーっと入れて砂糖、塩、コショウで味付けしてぐるぐる混ぜて完成!

3.アスパラと人参のベーコン巻

アスパラは下の固い皮をピーラーで剥きます。4cmくらいに切ります。人参も同じ大きさで切ります。ゆでます。

ゆでたアスパラや人参を2本ずつとり4本をベーコンで巻きます。巻き終わりをつまようじ2本で串のようにさします。つまようじでさしたベーコンをフライパンでやきます。お弁当に入れるときは、そおっとつまようじを外します。

4.肉じゃが

牛肉とメークインじゃがいもと人参、玉ねぎを食べやすい大きさにきります。フライパンで少し炒めたあと出汁で煮ます。結びこんにゃくも入れます。煮込んだら酒、みりん、醤油、塩で味付けし、煮込んでいい感じの味になったらできあがり。

5.稲荷ずし

ご飯を3合炊きます。炊き上がったらボウルに移して、酢を70g砂糖40gを混ぜてご飯をきるように混ぜます。大葉を千切りして半分はご飯に混ぜます。しょうがの甘酢漬けも千切りしておきます。

稲荷の皮(の汁を切り、酢飯を詰めます。※あんまりみっちり詰めないほうがよかったです。

お重に詰めた後、稲荷の半分側に千切りの大葉、半分側にピンクの生姜の甘酢漬けをのせるとちょっとおしゃれに。

※30個入りの分量で作りました!正直16個入りでも間に合ったと思います。

6.ブロッコリーとミニトマト

ブロッコリーは塩ゆでして、ミニトマトは洗うっておく。

7.ポテト

メークインは皮をむいて、縦に4分割します。

茹でて水分をしっかりキッチンペーパーでふき取り、油であげます。

8.玉子焼き

3つほど卵をといて、砂糖、塩、みりん等で味付け。ご家庭により玉子焼きは味が違うので、ご家庭の味が一番いいと思います。ただ味付けに特にこだわりなしの方は、甘酒を大さじ1だけ入れるとぷりぷりのほんのり甘い玉子焼きができます。

3回にわけて巻き巻きしてください。

冷めてから切ると形が崩れににくいですよ~。

使った材料

鶏もも肉、牛肉、ジャガイモ(メークイン2袋と男爵1袋)、人参1袋、玉ねぎ(3~4玉)、キュウリ、ハム、アスパラ、ベーコン、結び糸こんにゃく、にんにく(チュウブでも可)、しょうが(チュウブでも可)、ブロッコリー、ミニトマト、レタス、卵、稲荷、お米、大葉、ピンクのショウガ甘酢漬け、出汁

砂糖、塩、酒、みりん、醤油、酢

つまようじ、アルミカップ

料理の計画と準備

メニューを見たときに、当日作ったほうが美味しいもの、揚げ物や炒め物、焼きなどは当日。それ以外に前日から作ったほうが美味しいもの、前日から用意しても味に差が出ないものは前日に用意するといいです。

また何を前日にして、当日に何をするのかをイメージトレーニングすることが大事だと感じました。

以下NANAが上記メニューを作るために計画して実行したことです。

前日の準備

  • 肉じゃがは前日に作る
  • 唐揚げのもも肉をタレにつけこむ
  • ベーコン巻用のアスパラ、人参をゆでる
  • ポテサラは前日に作る

当日やる事

  • ポテトをゆでる
  • ブロッコリーをゆでる
  • 唐揚げをあげる
  • ポテトをあげる
  • ご飯をたく
  • 稲荷ずしをつくる
  • アスパラと人参をベーコンで巻き、焼く
  • 玉子焼きを作る
  • おかずを詰める

重箱詰め

1段目はおかず、2段目は稲荷ずし。

おかずアルミカップを使いつつ、唐揚げなどはレタスをしいて置くと見栄えがいいです。要所要所の隙間は、ミニトマトやブロッコリーを入れるときれいに仕上がりました。

重箱と聞くとたくさん作らないといけないイメージが、意外と結構余りました。

余ったものは、夜ご飯と翌日の朝ごはんとなりました。

最後に

初めて2段重箱に挑戦しましたが、作る前の印象とはうって変わり「意外と簡単!!」という心持になりました。

何事も経験とはこのことで作ってみてわかる事が多かったです。

新しいことにチャレンジすることは自分の成長となりステップアップになる、やれることはチャレンジしていきたいと思った運動会のお重箱作りでした。

 

おしまい。

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